Rezept: Spaghetti Krabbonara
Schinken stinken, Krabben hingegen sind super. Ebenso super sind schlechte Wortspiele, und deshalb wurde es höchste Zeit, dieses Rezept zu erfinden.
Für 2 Personen
Zutaten
- 250g Spaghetti
- 150g Krabben (aus der Nordsee natürlich, sonst kann man sie gleich weglassen)
- 1 Pott Sahne
- 125g Parmesan (frisch + gerieben)
- 3 Eier (frischfrischfrisch, sonst Durchfall)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den größten Topf, den die Küche hergibt, mit Wasser füllen. Dieses zum Kochen bringen (die Zeit bis dahin mit den nächsten beiden Punkten vertreiben), salzen und die Nudeln bissfest kochen.
Die Krabben in Pflanzenöl anbraten - ruhig heiss.
Die Sahne, den Parmesan und die Eier miteinander verquirlen.
Wenn die Nudeln fertig sind: selbige abgiessen, ins Serviergefäss füllen und sofort Krabben und Sauce drübergeben (und drunterrühren), damit letztere durch die Hitze der Nudeln noch ein bisschen stockt.
Gut vermischen, mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen (nicht zuviel - der Pfeffer ist hier nicht die Hauptgeschmacksquelle). Essen.
Letztes Update: 12.08.2007 - © Copyright 1998-2007 Benjamin Molitor (Impressum)